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その場手作りオムライス(福山天満屋) [オムライス]

※2009/7/12現在オムライス実演休止中

福山駅前天満屋のデパ地下にある
マイキッチン元町という洋惣菜屋さんでは
お昼だけだと思うが
オムライスを目の前で調理して販売している

ショーケースの間にちょっとした調理ブースがあって
小さな電磁コンロにフライパンが用意してある
店頭で何気に待機していたコックさんに注文すると
やや多めの油を熱したフライパンに
あらかじめ用意してあった溶き卵を
缶からお玉ですくって拡げた
次に、これも大きなボールに用意してあった
調理済みチキンライスを、拡げた玉子の上によそい
フライパンを揺らしながら形を整えると
あっという間にオムライスが完成
それを容器に移してソースをかけ
ビニール袋にくるんで、はい出来上がり
この間、ほんの1-2分
目の前の出来事だった

オムライス(ミートソース) 600円
omu.jpg
丁度良い按配の酸味以上にしょっぱくない
甘さと辛さのバランスが絶妙で
玉子の皮の、ふんわりした触感が美味しい
omuup.jpg
わりとお手軽に作っていたが
意外や見っけものの、大人のオムライスである

調理時間はあっという間だが
先客がいたので、少々待った
備後のお嬢様はやはり大したものだ
 
 
マイキッチン元町
天満屋福山店B1 食彩館内

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